生薬の王と呼ばれる甘草の根は甘く、 ショ糖の１５０倍の甘味を持っています。 その成分であるグリチリン酸カリウムは 優れた抗炎症作用を示します。

ムクロジは、果実の皮から得られたエキスで サポニンを含むため、石鹸の代用として 衣類の洗浄料や洗髪に用いられてきました。 ※石鹸のソープはムクロジの学「Sapindus」に 由来します。

キラヤは南米のチリ、ボリビア、ペルー地域に自生する 「シャボンの木」で、樹皮に含まれるサポニンは古くから 洗濯や頭皮の洗浄に石鹸のように利用されてきました。 キラヤやサポニンは、キラヤ酸をアグリコンとする トリテルペン系サポニンであることにより、 他の合成界面活性剤には見られないあらゆる特徴 （泡の持続性と起泡性）が知られています。